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川研中心人员参加“海南餐饮业与琼菜发展高峰论坛”

来源:thonny    时间:2012/5/25 

2012520,由海南省商务厅、中国烹饪协会、中国食文化研究会主办,海南省烹饪协会、琼菜研究会承办的“海南餐饮业与琼菜发展高峰论坛”在海南省海口迎宾馆隆重举行。海南省人大常委会陈海波副主任、海南省商务旅游主管部门负责人、国内餐饮业知名专家学者、餐饮企业与院校代表参加了会议。川菜发展研究中心主任杜莉教授受邀参加此次论坛,并作了主题演讲。

    此次论坛的主题是“国际旅游岛背景下如何促进海南餐饮业与琼菜的发展”,参会人员以专题演讲和书面论文的形式就如何认识餐饮业在国际旅游岛建设中的地位与作用、如何促进海南餐饮业持续健康快速发展、琼菜的文化内涵与风味特色、如何推动汉南特色美食的挖掘与创新、培育海南特色餐饮品牌等方面进行了广泛、深入的研讨和交流。论坛举办当天,举行了《海南美食文化》的首发仪式,公布了海南“十大”菜肴、“十大”小吃认定结果,宣布烹饪技能创新大赛、征文比赛获奖名单并颁奖。作为论坛的特邀演讲嘉宾,杜莉教授以《内外联动,促进海南菜跨越式发展》为题,就如何推动海南餐饮业的持续快速发展作了精彩演讲。

 
   

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