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川菜发展研究中心教师参加国际美食创意城市新潟论坛及交流

来源:cyzx    时间:2015/6/26 


   2015年2月12日—16日,联合国教科文组织国际美食创意城市发展论坛及交流活动在日本新潟、鹤冈两个城市举行。川菜发展研究中心主任杜莉教授应日本方邀请参加了论坛及交流活动。

   国际美食创意城市发展论坛由新潟市举办,与会人员达200余名,不仅有来自哥伦比亚、韩国、中国及日本等国家“创意城市网络”成员城市的政府官员和专家学者,而且有新潟市政府、相关协会及企业、学校、媒体等方面的人员,驻日本新潟的中国副总领事、韩国总领事和哥伦比亚领事也到会致辞。在论坛上,杜莉教授不仅以成都的饮食历史、文化特色和美食之都建设动态为内容发表了演讲,而且对新潟的美食之都建设提出了建议,受到与会代表的好评和新潟各方的高度重视。

   日本鹤冈市于2014年12月被联合国教科文组织批准、成为该组织创意城市网络美食之都的成员。为此,2015年2月15日,该市举行了“加入联合国教科文组织创意城市网络纪念庆典”及美食文化交流活动。在庆典活动上,哥伦比亚领事及成都市商务局领导致辞祝贺,杜莉教授代表美食研究者送上了成都市的贺礼——《中国川菜》(中英文标准对照版)及《中国川菜烹饪工艺规范》地方标准和DVD,鹤冈市长亲自接受并表示非常感谢。

   此外,杜莉教授还作为成都美食文化交流代表团成员,参加了“2015新潟春节祭”活动,考察了新潟传统酿酒技艺、传统美食体验基地等,并与各国代表进行了多方位的交流和探讨。各国代表对成都美食及其文化特色、我校的烹饪人才培养状况及川菜发展研究中心对川菜文化与产业发展所做的努力给予高度评价和关注,希望加强交流与合作,共同促进世界美食创意产业的进一步发展。

 
   

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