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川菜发展研究中心教师受邀赴土耳其参加联合国教科文组织“丝绸之路与食物历史文化研讨会”
作者:管理员   来源:科技处    时间:2017/12/26 16:39:51
杜莉土耳其会议.jpg


125日—7日,川菜发展研究中心主任杜莉教授受邀参加由联合国教科文组织创意城市网络主办、土耳其加济安泰普市承办的“丝绸之路与食物历史文化研讨会”。此次研讨会云集了来自联合国教科文组织的“丝绸之路项目”负责人,土耳其文化部负责人,中国、伊朗、韩国及土耳其等国家的国际美食之都城市的相关负责人和专家学者。在研讨会上,与会代表展示了“丝绸之路”与食物历史文化研究成果、交流了丝绸之路上各美食之都当今的发展情况、探讨了丝绸之路与食物文化研究的未来设想和具体项目。杜莉教授以《成都与丝绸之路饮食文化交流》为题进行了大会发言,并对“丝绸之路与食物历史文化”项目的研究框架和主要内容提出了建议,受到与会代表的广泛认同。

加济安泰普是丝绸之路上联系东西方文明的重镇,保留了众多丝路东西方文明交流的旧址。会议期间,代表们还考察了加济安泰普市丝绸之路货物储藏仓库遗址和交易市场旧址等。今后,我校“丝绸之路与华夏饮食文明对外传播”国家社科基金项目组将以此为契机,进一步参与到联合国教科文组织“丝绸之路与食物历史文化”项目中,深入开展一系列的国际学术合作研究。


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