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期刊目录
2015年第6期
发布时间:2015/11/4 9:25:34 / 来源:学报 /作者:管理员
 

  

教改特稿

以赛促教,推动西点专业教学改革                          徐向波   钟志惠(1

饮食文化

川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研究              罗德泉(4

隋唐时期黄河下游地区的饮食社会图景                 郑思阳      昊(7

食品科学

菠菜手工面工艺研究                 韩冰霜(11

桂林七星区社区居民营养知识、态度及行为调查分析                 杜密英(16

川菜营养配膳与点餐安卓软件设计                 胡志明         任柯印         杨鸿皓   吴章斌(19

餐饮管理

基于游客感知的川菜市场形象提升研究                          婧(21

餐饮企业的微信营销现状分析                 祝花尾      峰(25

餐饮业财务危机成因及对策研究                       陈迎阳(30

重庆南岸三大美食街区的发展现状及差异化定位研究                    曦(34

主题宴会台面的设计与制作                    璐(38

旅游论坛

论旅游地理学学科的研究历程                       李继红   明庆忠(41

国内城乡一体化与乡村旅游研究综述                 杨伟容   陶卓民   张树夫(45

高铁游客新奇追求动机及对探索意愿的影响研究                    郁(48

郑州市温泉旅游消费者满意度调查分析                 王晓庆(52

入境游——泰国旅游业的学习与借鉴                    萍(55

旅游开发

产业融合视角下的昭君文化旅游开发研究                 闫秦勤   阚如良   张晓燕(58

工业科普旅游线路设计原则与方法                 杨铭铎   郭英敏(62

旅游语境中的民间艺术价值再造                 林德山(65

西部旅游

四川酒文化创意旅游发展研究                          强(68

乌蒙山片区永善县旅游发展研究                 刘祥恒   罗明义(72

子长县钟山石窟旅游开发初探                       段汉明         张少兰(77

餐旅教育

素能并重下的高职旅游专业群“3333”人才培养模式构建与实践                 丁宗胜(81

基于工作过程的“食品雕刻”课程开发与实践                 袁乐学(85

城市型大学开设“营养学”公选课的必要性探讨                       梁爱华         刘达玉(88

人才拓展

高校公开招聘工作突出问题及对策研究                    喆(91

英语写作中句法层面的母语负迁移及教学启示                       李潇潇(94

班级团体辅导在大学新生班级建设中的探索与实践                 陈瑞雯(98

  

四川旅游学院烹饪学院本科专业介绍                 封二 

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事                 封三

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