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期刊目录
2016年第3期
发布时间:2016/5/5 13:11:38 / 来源:学报 /作者:管理员
 

 

教改特稿

“大旅游行业”培养高素质应用型人才的实践教学体系研究               钟志惠            樱(1

饮食文化

腊肉考(下篇)                  江玉祥(5

饮食与中国人的品格优势                  万建中(11

葡萄酒酒评语篇中的认知隐喻学阐释                  陈沿西   王洪渊(15

食品科学

差示扫描量热法检测菜籽油掺伪棉籽油的研究                  吕秋冰(19

紫薯造型饼干的研制                  宋燕飞   李燮昕               刘天杰(23

论淮安长鱼宴特色及其菜肴创新                  胡开华(26

餐饮管理

乡村旅游餐饮资源开发模式研究                  高文香(29

“多彩贵州”品牌助推旅游饭店业转型升级的战略构想                  张红喜   陈青松   石朝平(33

文化语境下的白酒品牌构建研究                        李进军(38

旅游论坛

我国旅游业经济效益竞争力比较研究                  高维全(42

浙江省旅游经济发展的空间差异分析                     朴(46

区域旅游产业竞争优势的来源与理论分析                     晨(52

基于共词分析的国内旅游纪念品研究分析                  唐孜彦(56

我国电视旅游节目的旅游价值研究                  陈巧云   黄建宏(59

旅游开发

法国蓝色海岸旅游推广经验对海南旅游业发展启示                           丹(63

现代都市休闲农业与乡村旅游资源整合开发研究                        孙巧云      露(67

基于闽台两地发展差距的福建省乡村旅游发展研究                  程梦鸽   谢胜林(72

高尔夫旅游产品的初步研究                  凌小盼   金克林(76

西部旅游

跨文化视野下的旅游地形象影像传播策略分析                     琳(80

贵州旅游商品开发路径的研究                   超(84

基于用户生成内容(UGC)的遵义市旅游形象研究                  何学海   黄冬梅(88

餐旅教育

基于师徒关系视角的现代学徒制思考                  胡建国(93

餐饮管理课程“三维一体”实践教学体系创新研究                     岚(97

     

四川旅游学院简介                                      封二 

2016年度川菜发展研究中心项目申报指南                  封三   

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